2、有的干食用菌一定要提前用温水泡上24小时，比如茶树菇，短时间非常难泡软。我这个几乎泡了将近一天半的时间才被泡透，如果怕麻烦也可以不放茶树菇。但是有的容易泡软的食用菌就无需提前泡软了，以免滋生细菌，可以选择在煮汤时浸泡。
3、先将筒子骨用温水洗干净，然后放入电压力锅中加入葱、生姜片、凉水，然后选择肉类煲汤键。因为我买的筒子骨是已经提前剁好的，所以不宜焯水后再进行煲汤，那样会让筒子骨里的骨髓流失，汤就不鲜美了。没有电压力锅煲汤，也可以换成电饭煲或汤锅等。
4、筒子骨汤已经煲好了，用筷子轻轻地插进去试一下即可。煲好的汤，表面会有一层浮沫，要捞出来留下清澈干净的汤水即可。
5、将山药、莲藕都削皮洗干净，切成小块放在清水里浸泡防止被氧化变黑。山药和莲藕都是容易氧化的食材，所以不要提前削皮，到骨头汤煲好了再削皮也不迟。
