今年的中秋节，难得和国庆节撞了个满怀。双节合一，在外打拼多年的外甥女也回家来过节，我们也都到姐姐家过节团圆。姐夫从地里摘回来三个大南瓜，让我们带回来，自家留下一个，其余两个分给亲朋好友。这可让我犯了愁，这么大的南瓜，看个头有三四十斤，这在冬季要怎么储存啊？
冬瓜是高产量蔬菜，在我们招远南乡栽培极广，姐夫在地沿子边上种了两墩，今年结了十二个大冬瓜。如果贮藏保鲜得当，可以保证整个冬季都可以食用。
冬瓜喜温耐热，适宜的储存温度是10-15℃，相对湿度为70-75%，最好是通风良好的环境，可以保存到过春节的时候。冬瓜含水量极高，因而在贮存的过程中低于10℃会发生冷害。而如果贮存温度过高的话，也会很容易腐烂。
冬瓜长势泼辣，对于贮存条件要求得很严格。可以说就像烧火后灶灰里埋的地瓜，火大了就要糊，火小了就要夹生，总之两种极端条件都要不得。因而农户家里贮存冬瓜，多是在灶间，或是保持恒定温度的窖子里。
