“你每天就吃这么一点点，真的不会饿吗？营养会不会不够？”
中午下班后去食堂吃饭，王姐看到小张中餐是一个红薯，当即在食堂大叫起来。一个人怎么能吃这么一点呢？这吃得饱吗？不会对身体不健康吧？现在的小姑娘为了减肥，真的能狠下心
小张也不由的看了眼王姐的饭盒，大鱼大肉的看来生活十分的不错，但还是免不了的提醒：“王姐，吃得越多，死得越快，你每天吃这么多，小心死的早。”
小张语出惊人，王姐差点没有被噎死。但看到小张一脸天真，也不像是假的，不由的狐疑：“难道吃得少，真的活得久？”
1917年，有美国生物学家用大鼠进行实验时，发现那些没有喂饱的老鼠生长迟缓，而其寿命似乎也延长了。现如今，德国马克斯普朗克进化生物学研究所在《自然代谢》杂志上发表的一项研究显示，少吃一些，只进行维持，寿命会变得更长，并且健康。
这是一项在800只小鼠身上进行的实验，研究人员将小鼠分为两组，一组采取饮食限制，另一组无限制饮食。最后发现，限制饮食的那一组小鼠平均寿命要更长。他们发现，限制性饮食，对于不同物质的寿命，除了小鼠，还比如果蝇，寿命都得到了延长。
在果蝇实验中，研究人员鉴定到了一种名为Sestrin的蛋白质，当食物摄入减少后，通过Sestrin蛋白介导，肠道干细胞活性降低，肠道稳态得以维持，mTOR信号通路活性降低，从而实现果蝇寿命的延长。
因此一定程度上限制食物摄入，对于延缓衰老，改善身体代谢有好处，从而让动物寿命可能会得到延长。
当然这项研究只在小鼠和果蝇上得到了证实，至于人体是否适用，还需要进一步的研究和证实。
61岁的何敏是位老师，在一次意外的打击下决心减肥：早上就喝一杯牛奶当早餐；午餐是一份小三明治加一份小盘的蔬菜沙拉，再加以少量的果汁；晚餐是一个包子加一小碗粥。
除了减少食物摄入，何老师还加入了一个暴走团和一个老年街舞团，每天饿着肚子疯狂运动。直到有一次差点晕倒在路边，才去看了医生。医生表示，近来，“量小＋简单”的轻食受到减肥的年轻人青睐，有些中老年人盲目跟风，营养却不似年轻人，反而诱发多种疾病。
随着生活水平的提高，很多老年人担忧营养过剩，殊不知随着年龄增加，营养不良的发病率也随之增高。这是因为，不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，造成食物摄入量不足和营养素缺乏，因此老年人膳食更应注意合理设计、精准营养。若在这一阶段还因为这样那样的原因盲目节食，更会加重营养不良。
营养不良对老年人健康的危害是日积月累的，可导致老年人体重下降、免疫力减弱等，或使原有疾病治疗效果下降，严重时甚至加重病情。营养不良还会损害人体重要脏器的功能，比如对人的心脏造成损害，可能会引发血压偏低、呼吸浅表等一系列症状。老人营养不良还会导致或加重肌少症，进而发生衰弱综合征，使老年人独立生活的能力下降。
