河蚌不仅含有大量的营养物质，还含有人体所需的维生素A、B族、C和E等维生素。
这些维生素对人体的健康来说都是非常的重要的。
河蚌的钙含量也是非常的高的，是人们补充钙质最好的食物之一。
除此之外，河蚌还具有非常高的药用价值。
自古以来就有:“吃养血，吃肝，吃脾，吃胃。”的观点。
从医学上来讲，河蚌还具有非常高的药用价值，可以用来对付贫血、贫血性脾虚、消化不良等等的疾病。
在《本草纲目》中记载道:“河蚌和人的胃血脉是非常的相似的，所以可以补充人体所需的营养物质。”
李时珍在《本草纲目》中写到:“河蚌对于中年以前的人来说，有着护肝的作用，而对于老年人来说，有护脾养血的作用。”
所以河蚌作为一种食物，对人体有着非常好的作用，可以说是一种“神丹妙药”。
在《大明一统志》中也对河蚌的保健作用进行了记载:“河蚌有清热去火、*虫解毒、防风健脾等等功效，对妇女、小孩儿都有非常好的保健作用。”
