牛奶鸡蛋羹的食材很简单，就是一碗牛奶鸡蛋羹用一只鸡蛋和180克牛奶以及20克砂糖。把鸡蛋和砂糖放入碗中，用筷子打发至砂糖融化。砂糖千万别省略，放砂糖吃起来香甜可口，鸡蛋羹没有腥味。
鸡蛋和砂糖打发后，倒入180克牛奶，把牛奶和鸡蛋液打发均匀，打发好牛奶鸡蛋液用筛子滤掉表面的泡泡。如果要表面更细腻光滑，多过滤一次，我只过滤了一次就拿去蒸熟了。
把牛奶鸡蛋液放入美的鸿蒙燃卡料理炉，设置“纯蒸”功能，选择100度蒸10分钟。
冬天天气冷，多吃红糖做的食物可以御寒保暖和滋补身体。每年冬天，我都会用红糖做红糖馒头和红糖包，红糖包可以包入红豆沙、核桃黑芝麻等馅料。今年冬季，隔周就做一次红糖核桃包，做好包子放在冰箱冷冻保存。
