冰箱冻不住的肉怎么办,肉在冰箱里冻上了拿不下来怎么办

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-13 23:25:35

导读:无论冻多硬的肉,请不要用热水泡!老屠夫教我的妙招,吃着像鲜肉。很多人可能和我一样,看到超市猪肉做活动时,总会多买一些放入到冰箱中冰冻着,然后想吃时,直接拿出来解冻即可。而据我了解,无论冻多硬的肉,很多人都是直接将冻猪肉放入到热水中浸泡,其实这种方法不是特别实用的,因为用热水解冻猪肉,会快速锁住猪肉的血水,从而导致炖出来或者炒好的猪肉腥味很重,所以胡师傅是坚决不支持大家热水解冻猪肉的。

冰箱冻不住的肉怎么办,肉在冰箱里冻上了拿不下来怎么办(1)

而要想一件事情做成功,当然少不了向专业人士的请教。比如要想猪肉快速的解冻,我就请教了我们当地一位老屠夫,他30岁就跟着父亲做*猪佬,到现在,已经做屠夫20余年,对于猪的保存和解冻,王屠夫有自己的理解。

比如我在和他聊如何解冻猪肉时,他就再三强调:无论冻多硬的肉,请不要用热水泡!因为用热水泡的肉腥味会很重,很多人买了我的猪肉,过段时间就说我猪肉卖得不正宗,其实都是自己解冻猪肉的方法用错了,今天我就教您一妙招,希望您以后也能教给更多的人,只要用我的方法解冻猪肉,保证吃着像鲜肉一样嫩。

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【食材准备】:冻猪肉300克、53度白酒5ml、食盐3克。

【解冻猪肉的做法】:

第一步:首先将冰冻好的猪肉拿出来,然后用冷水将猪肉表面的冰渣去除,接着用刀将肉的表面切几个小口(每1厘米切一个口)。

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第二步:然后将白酒全部抹到猪肉上,接着再将食盐放入到切好的刀口上抹匀,耐心等待5分钟后,再将猪肉用清水清洗2次即可备用。

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【白酒食盐法解冻猪肉的原理】:解冻猪肉时,需要先抹适量的白酒到猪肉上,因为酒精遇到了冰猪肉,会快速的释放热量,从而加快猪肉的融化,而等猪肉表面融化后,需要再抹适量的食盐,因为食盐可以增加猪肉融化出来水的浓度,水的浓度上升,此时猪肉就会更快速的吸收空气中的热量,从而使肉更快的变软。而白酒和食盐都有去腥增香的作用,所以用白酒食盐法解冻猪不仅能使猪肉快速解冻,还能使猪肉吃着更鲜香。

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白酒食盐法解冻猪肉是非常实用的方法,不仅能快速的将猪肉解冻,而且还能使冻好的猪肉吃着鲜肉一样嫩。今天胡师傅分享给大家解冻猪肉的做法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞,咱们会更有缘分地在老地方相见!

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