硼砂，一种在自然界中存在的矿物，由于其特有的化学性质，曾被广泛用于各种应用中，包括食品加工。
然而，近年来科学研究表明，硼砂对人体健康具有潜在危害，被世界卫生组织列为“可能致癌物”。
令人担忧的是，尽管硼砂在许多国家的食品工业中已被禁用，但它仍然在某些食品中被非法使用。本文旨在揭露硼砂在食品中的潜在应用，并提醒消费者注意这些可能含有硼砂的食品。
硼砂（硼酸钠）是一种白色粉末或无色结晶，由于其具有防腐、抗菌和增加弹性的特性，曾在食品加工中被使用。
然而，摄入硼砂可能导致头痛、恶心、呕吐、腹泻、皮疹、精神错乱甚至肾脏损害。长期或大量摄入硼砂还可能增加患癌症的风险。
常见含硼砂的食品类型尽管现在许多国家对食品中添加硼砂有严格的法规限制，但在一些地区，由于监管不力或传统习惯，以下几种食品中仍可能非法添加硼砂：
- 面食类：在一些传统面食的制作过程中，为了使面团更加有弹性和耐煮，可能会非法添加硼砂。
- 鱼糕和鱼丸：为了提高这些产品的质地和保质期，一些制造商可能会添加硼砂。
- 糕点和甜品：部分糕点和甜品在制作过程中可能添加硼砂，以增加其保质期和改善口感。
- 肉类制品：在一些传统加工肉制品中，硼砂可能被用作防腐剂。
