你见过鸡蛋里有血丝，血块么？
这种鸡蛋还能吃么？
鸡蛋打开后，在蛋黄上有血块的叫血斑蛋。
血斑蛋：血斑蛋的血斑常出现于蛋黄，是排卵时卵巢破裂或输卵管发炎出血，形成出血点或血块随卵子下降被蛋白包围所致。有的是遗传性质的，有的是日粮中维生素K不足或苄丙酮豆素等维生素K类似物过量。一般情况下，血斑蛋不影响营养价值，踢出血点血块后，是可以煮熟后食用的。
有时鸡蛋壳表面有会有血，一般都是鸡蛋生产时，肛门处出血所致，有时，蛋黄中也能闻到血味！一般这种鸡蛋要是在市场上买到，就不建议食用了！鸡蛋刚开始产出时，鸡蛋表面的空隙还未完全关闭，这时鸡蛋表皮的血夜里的细菌，有可能进入鸡蛋里面。
你见过鸡蛋蛋清有血的鸡蛋么？
鸡蛋蛋清有血一般有三种情况。
一，授精蛋。
二，母鸡吃了含锌、铁、铜等金属元素较高的饲料，为了鸡蛋能够“好卖”一些养殖户会在饲料中添加苏丹红和其他一些色素添加剂，可能鸡本身没有充分地吸收，导致蛋黄不红、蛋清却变红的现象。
三，母鸡在产卵时因为发炎或者其他原因导致血管破损，带血的分泌物和蛋清有可能混在了一起。
如果只有个别鸡蛋是这样的，可以煮熟后食用。如果这种鸡蛋出现的数量多，就不要食用了。
鸡蛋里有“肉”！
还有的蛋内有肉屑块，叫肉斑蛋。肉斑蛋是当卵子进人输卵管时，一些粘膜上皮组织脱落，或凝结成块混入蛋内而形成的。 一般情况下是就不要吃了，因为形成这种鸡蛋的原因很多，所以不建议食用。
肉斑蛋和血斑蛋有时发生于少数年轻母鸡的低产期，但高产期很少发生。
上述所有，有血或有肉的鸡蛋，如果让你感受到了不适，都可扔到，不食用！食用时必须加工成熟后再食用！
养殖场生产的所有鸡蛋中，血斑和肉斑蛋出现的频率不到1%。因为在鸡蛋在出售前，都要经过“烛光检测”的过程——一种用明亮的光源来检测鸡蛋内部是否有缺陷的方法。如果发现哪只鸡产这种蛋，他们也会将这只鸡及时淘汰掉！
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