现在相比很多朋友跟我一样都在居家隔离,小伙伴们点得最多的无疑是外卖了吧。吃起来很香很过瘾,但是吃完又担心胖!今天就给大家分享几招,怎样吃得又好又健康,不但对减肥有帮助而且可以保持良好的形体,哈哈!做人不要太贪心了,听听都很激动是不是?
想要吃不胖,营养学告诉你:一定要学会改变进餐的顺序。
在这之前,我们先来一起做个小小的测试吧,看看你们平时是怎么用餐的:
有人会问:无论是什么食物,到肚子里面都被搅拌到一起,这跟顺序有什么关系?
问题在于,吃到肚子里的食物,无论什么顺序,都能被人体吸收吗?这里有个“先来后到”的道理,比如口袋里先装满了1毛的银币,即使后来有再多百元大钞也没有空间塞进去了啊!
而不同的吃饭顺序对血糖和激素的影响是有不同的?新加坡有一些学者早就研究了这个问题。
学者们组织16名健康成人参加了一项试验,受试者按随机顺序食用5份等热量膳食,膳食组成有蔬菜、鸡肉、米饭,并在3小时内测定血糖、胰岛素、肠促胰岛素和饱腹指数。
不同组在食用顺序上是这样的:
1、先食用蔬菜,10分钟后食用肉类和米饭;
2、先食用鸡肉,10分钟后食用蔬菜和米饭;
3、先食用蔬菜,10分钟后食用肉类,再过10分钟后食用米饭;
4、同时食用蔬菜、肉类和米饭;
5、先食用米饭,10分钟后食用蔬菜和肉类。
结果发现,第5组,也就是先吃米饭这一组,餐后血糖反应最高,胰岛素波动最大;而第3组先吃蔬菜,再吃肉,最后吃米饭这一组餐后血糖波动小,胰岛素水平波动也小。听到这里,小伙伴家里如果有糖尿病的家人,可以马上把这个方法告诉他,方法简单,切实可行,这样不仅有效地降低了餐后血糖的波动,而且对于胰岛也很友好!
此外,研究还发现,先吃青菜,再吃肉,最后吃米饭这种进食顺序可以延缓胃排空,餐后更不容易饥饿。
其实,改变进餐顺序来减肥的原理,在于可以将有助于控制食欲的食物放在前面吃,减少了原来先进入体内的脂肪类食物。
大家如果觉得按上述实验中先吃蔬菜,再吃肉最后吃米饭的顺序不容易在日常中实现。那么,推荐大家餐前先适当喝一些清淡的蔬菜汤,也有减肥的作用。
因为蔬菜汤喝进去以后,不至于那么快排空,占一点胃的空间,让人有稍稍饱腹的感觉,然后开始小口地吃青菜,可以多吃几口,再后面吃少量的动物性食物,最后吃主食类的,建议大家吃饭时按照这个进餐顺序。
但是大家注意,放在前面吃的,都应该是体积大、能量低的食物。从补充的能量角度来说,先喝一点汤或者吃一点菜进去之后,可以把人体血糖升高的过程延长。很多人吃饭习惯了狼吞虎咽,五分钟就能把半个小时的东西吃完,这样不好,让身体没有适应的过程。吃得越慢,进餐量就会相应的越少了。
人的身体是个神奇的组织,有的时候不用借助外界的药物或者特别手段,稍微做一点调整,通过自身的调节可能就会收获意想不到的惊喜,身体的状态也会越来越好!辟谷是有它的科学原理存在,长寿的老人都会保持一定的饥饿感![kiss]关注我,一起分享美好,交流健康的心得吧!
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