砂锅擦干净之后，然后在里面倒入七分满的清水。用中火盖上盖子将其烧开。水的量不要加得太多，这样就能防止砂锅溢锅了。水烧开之后，在里面加入半碗的大米。这里的大米就不用清洗了。然后用铲子不停地搅动一下。
继续用中火烧20分钟，20分钟之后我们用铲子搅动一下。如果里面的汤汁变得特别粘稠的时候，这时我们需要加入热水防止砂锅粘锅。然后用铲子再次搅动一下，舀一点米油同样在砂锅的盖子上给抹匀。
然后盖上盖子给它焖五分钟，利用淘米水的黏稠性这样就把砂锅里面的空隙给掩盖住了！这样再次使用砂锅的时候，砂锅就不容易开裂了。我们在使用砂锅的时候，一定要牢记冷锅加冷水，热锅加热水。这样砂锅在使用的时候就不容易开裂了。
大约五分钟过后，我们用砂锅熬制的大米水就需要倒掉了。第一次用砂锅熬制大米的时候这里的大米，我们需要倒掉的。用砂锅熬制一次大米水之后，这时候的砂锅基本上就已经开完锅啦。
