丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一早起来，发觉降温了。
一场夜雨，三下五除二就驱散了秋老虎的燥意。
取而代之的，是更凉爽的秋风，更清透的秋光。
一场秋雨一场寒，果真不虚。
降温天，很适合煮茶。
趁着国庆假期的尾巴，宅在屋里不出门。
煮一壶茶慢慢消磨慵懒的午后，再舒坦不过。
提到煮茶，早些年有朋友给我们送了一把日式铁壶。
当时，这种日式的铸铁壶在朋友圈特别流行。
恰逢朋友回国，就给我们寄来了一把。
拆开快递，那把壶拿到手上沉甸甸的，很有质感。
但谈到煮茶，从经验看，铁壶不适合直接煮茶。
再扩大范围来看，但凡金属材质的茶壶，都不适合直接与热茶接触。
《2》
铁壶不适合煮茶的原因有很多。
先说重点，铁壶内壁的金属元素，容易与茶汤当中的茶味物质（比如多酚类）发生反应。
最终结果是，破坏茶汤原味。
不仅会导致茶水的爽口程度下降，还会让茶汤颜色发暗，偏暗沉。
另外，从实用感受看，铁壶的表现也不能拿高分。
一方面，铁壶是很难保养的。
稍有不慎，就容易生出铁锈。
