导语：这是菜，孩子却当饭，鲜嫩营养又美味，一人吃一盘还说没过瘾。日子过得真快，已经四月底了，是豌豆大量上市的季节，豌豆又嫩又新鲜，价格还便宜，才花2块钱一斤。从春天以来，一直吃豌豆苗和豌豆荚，但孩子最爱吃的还是豌豆米。豌豆的营养价值十分丰富，含有优质蛋白，能增强机体免疫功能。膳食纤维也很丰富，有清肠等作用，所以多吃豌豆对身体好处多多。
豌豆做法也多样，可以搭配别的菜或者肉类炒成各种菜肴，还可以煮粥，蒸着吃，煮着吃等等。我家孩子最喜欢吃蒸的豌豆，今天我将豌豆和鸡蛋搭配做出这道美食，可以当菜，孩子却当饭吃，孩子吃完就吃饱了，米饭都省下了，直夸鲜嫩营养又美味，一盘菜吃完了还嫌不过瘾，下面一起来看看这菜怎么做好吃吧？
【豌豆蒸蛋】：
食材：豌豆半斤、鸡蛋1个、食盐2克、生抽10毫升、芝麻油10毫升、冷开水少许。
做法：
1、豌豆壳剥掉，将豌豆清洗干净放入盘子中，鸡蛋磕入盘子中。
