在农村，厨房是个充满生活气息的地方，它不仅是烹饪美食的空间，也是家庭温馨和睦的象征。每个村庄的房屋设计各异，厨房的布局和风格也各有千秋。
每当村里有人打算建造或翻新厨房，家里的长辈总会提醒一句：“厨房不要朝西开，炉灶不要正对门摆放。”
他们之所以说“厨房不要朝西开”，是因为朝西的厨房在夏天会受到猛烈的西晒。夏日午后的阳光炽热，西晒会让厨房变得像蒸笼，热得让人难以忍受。而且在高温环境中烹饪，不仅对主妇们是一种煎熬，还可能加速厨房内食物和物品的变质。
而在古代，厨房的建造还涉及到一些风水观念。东方被认为是一个吉位，代表青龙，将厨房建在东方，有寓意贵人相助、一切顺利的意思。而且，传说中的灶王爷，被称为“九天东厨司灶王府君”，他专门掌管东厨事务，因此厨房建在东边，也有望得到灶王爷的保佑。
至于“炉灶不要正对门摆放”，这主要是因为从传统风水学角度来看，炉灶正对门会导致财运流失。民间有句话叫“开门见灶，钱财多耗”，意思是炉灶正对入户门，两者成一条直线会有刑克，这样会导致家人财运不吉，有破财的可能。
风水学认为，大门是气口所在，是气流互通的交汇处，开门见灶，独阳之气冲大门，会阻挡财气进入，造成不聚财、钱财虚耗的情况。而且在实际做饭的时候，对着门风会把火吹灭，火力也不稳，做饭不好做，还有危险。
在古代，人们很在意炉灶放的位置，觉得这和家里的运气、平安有关系。一般人家放炉灶都有规矩，就是为了日子过得顺顺当当、平平安安。
现在，虽然我们盖厨房可能不全都按老规矩来，但这些规矩让我们知道，设计厨房得想想采光、通风和安全这些事儿。
很多老规矩现在可能不怎么严格照着做了，不过里面对生活好不好、安不安全的关心还是很有用的。我们能在尊重传统的前提下，用上现代的办法和技术，弄出更方便、舒服又安全的厨房。
