“焖饭”中国饮食文化习惯的一大特色。特别是在以大米为主食的南方，各种各式的特色焖饭应有尽有。部分还能根据时节节气来制作，另外还有一部分有着特殊的意义。如“油饭”一般在孩子满月或周岁的时候做来赠送亲朋好友，还有如“红蟳米饭”一般用以宴席用来招待尊贵的客人。
焖饭在各地均有按照自己饮食习惯做出的美味，要说哪里好吃。当属楼主这里，在舌尖上的美食就介绍过本地一个特色的焖饭小吃“萝卜焖饭”本地话叫“菜头饭”菜头即是白萝卜。相信有很多爱好美食的朋友看过，在本地的众多小吃里。“焖饭”是一个多样化的主食，有着众多的口味。今天要介绍的就是其中五种希望您会喜欢
烧肉蚝干饭
食材：
长米300克 / 蚝干200克 / 干香菇10朵 / 细芹1根 / 红萝卜1个 / 红烧肉罐1个 / 桂皮1片 / 香叶1片 / 八角1个 / 老姜3片 / 味精1小匙 / 生抽2匙 / 老抽少许 / 白胡椒粉少许
制作步骤：
1、香菇的选择上一定必须是干香菇因为味道比较香醇，蚝干不需要太大小拇指一节大小足够。香菇和蚝干都必须经过泡发清洗，再把香菇切碎使用。
2、红萝卜去皮后切成丁备用，细芹改刀成碎。要是不喜欢细芹那就使用蒜苗
3、至于红烧肉罐，这个并不一定需要使用罐头。有时间的话可以自己卤上一些，要求就是肉一定要熟“烂”。锅热油爆干姜片，倒入蚝干翻炒一会炒出香味。放入香料一起翻炒一会
4、然后倒入香菇炒香后，倒入淘洗过的大米并加入调味料。最后加入红萝卜丁翻炒一会即可
5、把食材转入电饭煲并加入红烧肉，倒入比平时做饭的水少一些即可烹煮。
6、饭一熟的时候立马搅拌翻拌一会，然后加入细芹碎搅拌均匀
小贴士：炒食材是香味的一个关键，加水是整个米饭口感的关键必须把握好一点
香芋排骨饭
食材：槟榔芋半个、肋排1根、长米350克、香菇7朵、蒜苗1根、老姜1片、红葱头3个、五香粉1小匙、老抽1小匙、生抽2匙、味精1小匙、盐1克、
