最先要做的就是清洗,因为豆角容易生虫,所以平时喷洒的农药也比较多,清洗很重要,除了水冲洗以外,可以加盐水浸泡三十分钟,彻底洗干净之后再捞出,豆角的两端不需要去掉,因为去掉之后容易掉出豆粒,反而不合适了,以后吃的时候再去掉就可以了。
清洗干净之后锅中烧水,将水烧至沸腾之后加入洗干净的豆角煮,煮到豆角成熟之后,就可以将其捞出,注意是直接煮熟,不是断生,而是到可以直接吃的那种程度,这时候的豆角就已经软绵绵的了。
如果说大家喜欢吃炒豆角或者是豆角馅的包子,那么处理到这个阶段就可以了,最后就是需要将豆角表面的水分晾干,然后分成小份,每一份是一次食用的量,然后将豆角放入食品袋中密封好,最后直接放入冰箱冷冻就可以了,等到是的时候,直接取出一袋,解冻之后切去两端,准备烹饪就可以了,味道和新鲜的没有什么区别,反而会更加软烂好吃。
如果说大家更习惯炖豆角,比如说排骨炖豆角,鸭肉炖豆角,那就要在豆角煮熟之后再晾晒,将豆角晒成细细的长条才行,因为这种干燥的豆角更耐煮,也更适合炖,即使是炖肉,也不会短时间内变烂,不过这种制作好之后更方便储存,只要放在干燥的地方就可以,不占用冰箱的空间。