肉苁蓉,又名大芸,主产于内蒙古自治区的阿拉善盟。中医称其为地精或金笋,是极其名贵的中药材,素有“沙漠人参”之美誉,那么肉苁蓉变黑了能吃吗?肉苁蓉为什么是黑色的?
肉苁蓉变黑了能吃吗
一般市面上看到的肉苁蓉有两种，一种是黄棕色，一种是黑色的。有的人看到的黑色的肉苁蓉以为是坏的，其实并不是，黑色肉苁蓉可能是经过炮制的，黄棕色是没有炮制的，有的因为产地不同，处理和保存的方法也不同，看个人喜好，两种都可以购买。
肉苁蓉黑色的正常吗
甜苁蓉以身肥软，块大，鳞片细，色灰褐者为佳;咸苁蓉以色黑，条粗质糯，鳞细体圆扁，断面有芝麻点者为佳。甜苁蓉质量优于咸苁蓉。内蒙苁蓉明显优于新疆苁蓉。曾有选取大条新疆苁蓉经蒸软使之发黑后冒充内蒙苁蓉，世鳞片粗大且十燥后质地恢复硬实，油性少。#p#副标题#e#
肉苁蓉是什么颜色
肉苁蓉分为很多种，常见的肉苁蓉有阿拉善肉苁蓉，还有新疆的管花肉苁蓉。土黄色的是肉苁蓉原有的颜色，整根切片然后晒干就是土黄色的。油黑色的分为两种，一种是肉苁蓉根部的，看上去有些油黑色，还有一种是整根晒干然后晒干，就像苹果干是一样的道理。购买肉苁蓉的话建议您购买阿拉善的肉苁蓉鲜干片，阿拉善肉苁蓉营养高，肉苁蓉鲜干片又容易保存，食用也特别方便。网上就有卖的。
肉苁蓉怎么挑选
肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形,长3至15厘米,直径2至8厘米,下粗上细。表面棕褐色或灰棕色,密被覆瓦状排列的肉质鳞叶,鳞叶菱形或三角形。体重,质硬难折断。断面棕褐色,有淡棕色点状维管束,排列成波状环纹,木部约占4/5,有时中空。气微,味甜,微苦。以条粗壮,密生鳞叶,质柔润者为佳。
