腐木上的裂褶菌
图源：wikipedia
裂褶菌被认为是一种植物病原菌，它可以侵染苹果、柑橘和橄榄等活树，造成木材腐烂，树皮变黑，叶片坏死。
这种木腐病害的发生主要集中在衰老的、抗病力弱的树木上，国内外均有报道苹果树的裂褶菌病害。因此，可能是裂褶菌的孢子从苹果的伤口处侵入，也可能是裂褶菌首先侵染了苹果树，苹果因此携带了裂褶菌的孢子或者菌丝，待到环境条件合适（梅雨季节），就长出了蘑菇。
许博士已经替大家尝过了，这白参没有苹果味儿
图源：小红书@沛容
生活经验告诉我们，苹果本身就是一种非常耐储藏的水果，有时候放好几个月都不会坏，这归功于苹果在生长的过程中分泌的一层果蜡，它可以有效防止外界微生物入侵果肉。而苹果菌柄的凹陷处是一个突破口，它可以直达果核，因此也最容易被微生物入侵，裂褶菌自然也选择了这个地方生长。
从切开照片可以看到，裂褶菌已经侵染到苹果的内部
鲁金荣摄
紧接着许博士又收到了四川泸州网友寄去的大蒜等
鲁金荣摄
值得一提的是，霉菌和蘑菇虽然都是真菌，但它们是两类不同的东西，一般呈现灰尘状子实体的叫“霉菌”，产生大型子实体（大型真菌）的为“蘑菇”。
无论是活青蛙上的小菇，还是苹果上、大蒜上的裂褶菌，都是比较罕见的，需要天时地利人和。下面所要介绍的这种蘑菇则不一样，它们已经完全适应了特殊的栖息环境。
埋土里的中国美味蘑菇
近两年，大家还可能在网上刷到过这样一个视频：干旱的沙地上微微隆起了一个大包，拨开表层厚厚的细沙，里面竟然埋藏着几朵硕大的蘑菇！
