（正在记手帐的张亦昕。）
做手帐是现在很多人喜欢的记录生活的方式之一。当手帐与专业相结合，能带给大家怎样的惊喜呢？
周末的深夜，长沙商贸旅游职业技术学院学生宿舍还有一盏台灯依旧点亮，一个娇小的身影在一边查找资料，一边手绘食谱手帐。这是该校湘菜学院西餐工艺2032班的张亦昕同学，她正在仔细总结着各种食谱的原材料、制作过程、营养搭配以及与之相关的来源和典故。她已经制作了五本食谱手帐，被同学们称为身边的“食谱小红书”。
（用对话方式记录汤圆的由来。）
据悉，记手帐是张亦昕从中学时代以来形成的习惯，记久了习惯就成了爱好。在她的书桌上，像这样的食谱手帐整整齐齐摆了5本。
“以前在网上刷视频，看到很多人都有一本或者很多本属于自己的手帐，我觉得很有意思，就跟着他们学习怎样制作手帐。我高中阶段学的是烹饪专业，我想何不把烹饪食谱记录下来，供自己长久学习翻阅呢？于是从高一开始，我就开始了我的手帐记录。”摩挲着已经有点起毛的手帐封面，张亦昕说：“一切源于爱好”。
（记录二十四节气菜品。）
和传统菜谱不同，张亦昕的食谱手帐不仅有每个菜品的原料准备、成品展示、总结反思的文字记录，还用绘画、图表、对话等方式形象生动地展示食材来源、时令节气、操作步骤和注意事项。近5年时间，她采取活页的方式，共记录了100多种中西菜品食谱，涉及到热菜、冷拼、甜点、面点等菜式。“我喜欢将自己感兴趣的和自己不理解的菜品资料收集与总结，通过手账记录，加深对专业知识的理解。”
（张亦昕的电子手帐。）
这份“保姆级”的食谱手帐受到周围同学的热捧，被同学们称为身边的“食谱小红书”。同寝室的翁佳琪同学由衷赞叹：“亦昕的执着和热爱深深地感染着我，我都有做手帐的冲动了”。
专任教师杨子健看到这些手帐后也给予了高度评价：“这些手帐图文并茂，把所学专业和兴趣爱好结合起来，传递的是湘菜学子对专业的热爱，展现的是当代职业院校大学生的一种工匠精神。”源于对专业的爱好，并通过手帐的方式主动探究、主动学习，张亦昕的专业动手能力也得到了老师的表扬。
湘菜学院党总支*彭英姿在下寝时发现了张亦昕正在寝室绘画手帐，赞扬鼓励之余，她还在全院师生中大力宣传，号召全体师生向张亦昕学习。如今，张亦昕的食谱手帐流传在湘菜学院师生之间，成为学生专业学习之余的极好补充。
“经常有同学找我借阅食谱手帐，我准备将食谱手帐与电子手帐进行同步记录。”为了让更多同学在不同时间不同空间看到食谱手帐，用到食谱手帐，从而爱上美食，爱上烹饪，张亦昕正在尝试把手帐内容电子化。
从舌尖到笔尖，是一种态度、一种生活，是一万小时定律的执着，是对美食文化的传承，是对专业知识的热爱。热爱可抵岁月漫长，张亦昕的手帐生活还在延续。
通讯员王晶 潇湘晨报记者李楠
来源： 潇湘晨报
