葡萄一年两熟技术就是通过人的干预处理使葡萄一年内两次结果。
我国南方区域特别是云南热资源丰富，光照强，昼夜温差大，利于葡萄一年两熟。我国一年两熟技术主要有冬芽二次结果和夏芽副梢二次结果两种方法。
如果葡萄冬季花芽分化较好，二茬果的产量和品质都会很好，所以生产上常用冬芽二次结果形成一年两熟。这里以冬芽二次结果为例，具体讲述一年两熟技术。
葡萄一年两熟技术图解
品种选择理论上讲，任何葡萄品种管理得当都可以实现一年两熟；但在生产中，很多果园发现像巨峰、夏黑、阳光玫瑰等品种较容易成功，二茬果的商品性相对较好。
所以建议刚开始搞一年两熟的葡萄种植户，先用巨峰、夏黑、阳光玫瑰等品种，摸索种植经验，然后扩展到其它品种。
一茬果采收后立即施“月子肥”，以有机肥和氮磷钾完全肥为主，补充磷钾肥以恢复树势。同时全园喷一次波尔多液 .0.3%尿素，保护好叶片。如果还萌新梢的，须摘心控长。
修剪一茬果采收后，修剪很关键。保证树体修养30天后，在当年结果枝，留5-8芽修剪：欧亚品种留7-10芽。总的原则是比冬季修剪多留1-2芽。同时摘去所有叶片。
即使冬季短剪的也要留5牙以上，为的是防止剪得过重，刺激下边几个芽和隐芽萌发，造成冬剪无芽可选用。也有不摘叶片的，但顶端1-2片叶必须摘除。不摘叶发出的梢的整齐度和长势稍差。
催芽后的三天内务必灌一次透水，以不产生涝害为原则。
不论果园是否有水肥一体化设备，催芽后都要灌一次透水，灌透水是萌芽整齐的基础，枝条生长强旺的关键。不灌水的话容易造成枯芽，死芽。同时为二茬果的膨大打基础。
