鲁迅先生在《喝茶》一文中说：“喝好茶，是要用盖碗的”。
而盖碗在茶人中亦有“万能茶具”一说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮。
不过即便如此，还是有不少茶友不习惯用盖碗，原因只有一个：烫手。
新手老手无一例外都被这盖碗烫过，因为被烫手抖而摔碎的盖碗那更是不计其数。
那怎么才能让盖碗不烫手呢？
盖碗款式的选择
容量的大小
大家在选择盖碗时首先要确认一下盖碗的容量，通常情况下盖碗的容量在130CC到150CC是比较适合的。
因为，如果盖碗的容量较小，注水后会比较满，如果被烫后容易洒出来造成二次伤害；而如果盖碗较大，手掌小的茶友则容易把握不住。
碗边的宽窄
其次，我们要选择碗身口与盖子边的距离相对较宽的盖碗，这是因为碗口向外撇得越开，导热速度就越慢，就越不容易烫手。
除此之外，如果碗口与盖子的距离较窄，盖碗里的水也十分容易溢出来烫到手，所以大家不要购买矮身、边窄的盖碗，否则很容易把自己的手烫成猪蹄。
当然碗口也不是越宽越好，如果过宽，反而会比较难上手，不便操作，在倒茶的时候也就不好使用了。
盖钮的凹凸
盖碗还有一个容易烫手的地方——盖钮。若手指接触盖钮的部位是凹进去的，我们也很容易被高温的盖面烫到。
所以大家在购买盖碗时尽量选择盖钮做得比较高的，这样可以使手指按住盖钮时，距离盖面有一定的距离，就能有效地避免烫手。
正确的拿碗姿势
如果说盖碗的样式是烫手的客观因素，那我们拿碗的姿势就是主观因素了。所以掌握正确的拿碗姿势，我们就可以有效地降低被烫的几率。
三指法
三指法是最常见的拿盖碗的方法，因为拿碗的姿势非常优雅，所以是很多女性茶友经常使用的手法。
所谓的“三指”，是大拇指、食指和中指，执碗时食指按住盖钮，拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指自然放松地并在中指边上，不与盖碗接触即可。
需要注意的是，在使用三指法时，出于美观的考虑，大家最好不要翘兰花指，尤其是各位男性茶友。
抓碗法
与三指法相比抓碗法的操作更为简约、大气，所以更加适合豪迈大气的男性茶友。
使用抓碗法时需要先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指合拢贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，碗盖朝向自己即可。
新手用盖碗泡茶，被烫肯定是免不了的，如果上面的方法还是没有帮助的话，小懂最后再教您一个独家秘笈——忍着！
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