前言：艾蒿又被称为艾草，为菊科蒿属多年生草本植物，是我国的传统中药之一，自古以来多有文献记载其独特的药用价值，随着中医文化的传承与发展，艾蒿的利用价值也被不断挖掘。作为农村人，虽然讲不出其药用价值，但在实际生活中，艾蒿常被用作“祛风寒、熏蚊虫”来使用，效果不错，实用价值受到了农村人的欢迎与喜爱，很多农村家庭都会采摘艾蒿储存备用。
提及艾蒿的储存，自然要把艾蒿制作成“干草”才能长期存放，新鲜的艾蒿叶子虽然可以制作各种特色的农村美食，比如艾草糍粑、艾草鸡蛋饼等，但新鲜的艾蒿因水分较多，不适宜长期存放，容易变质腐败，所以就需要对采摘的新鲜艾蒿进行脱水处理，常见的办法是晒干和阴干。
艾蒿储存，晒*利和弊，也就是晒*好处与坏处：
晒*好处：艾蒿通过晾晒的方式进行脱水处理，可以在短时间内实现脱水效果，而且因为阳光的温度可以使艾蒿组织内部的水分挥发得更彻底，后期作为长期储存备用，不易发霉变质，储存时间更久，一般可储存5~12个月的时间，甚至更久。
晒*坏处：艾蒿通过晾晒的方式进行脱水处理，虽然可在短时间内实现比较好的脱水效果，但是容易“晒过”，也就是晒得特别干，一碰就碎的那种，在晒干回收的过程中，挤压成碎屑会造成储存不便，另外农村老一辈人常说“晒过”的艾蒿效果差，掌握不好晾晒的“度”，很容易晒成焦干状，实用价值大打折扣。
