红酒的“最佳饮用期
世界上9成以上的红酒，最佳的饮用期都在1-2年之内，只有少量的酒庄酿造出来的优质红酒，才具有5到10年的熟成潜力。10年以上的红酒更是寥寥无几，当然了，普通人也买不到能有10年以上的红酒。
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所以绝大多数的红酒，都应该在装瓶时间后的2年之内把红酒喝掉。随着时间的推移，红酒的香气会越来越淡，虽然能放，但风味肯定是没有2年之内的好。
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什么样的红酒可以放很长时间？在诸多葡萄酒品种中，干红葡萄酒和加强型葡萄酒可以说是“生命最顽强”的。
干红葡萄酒：3-5年是最佳饮用期，如果是优质葡萄酒，5-10年仍然是最佳饮用期。顶级干红葡萄酒，可以放到10年-20年。当然了，这种葡萄酒的价格也会比普通葡萄酒更贵一些。
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加强型葡萄酒：发酵后加入白兰地的特殊葡萄酒。有了白兰地的高酒精度，或是葡萄酒本身就是高甜度，或是已经强烈氧化，这种葡萄酒属于“怎么放都不容易坏”的类型。例如波特葡萄酒、马德拉葡萄酒、西班牙雪莉酒，都是这种类型的酒。
