入秋以来
市面上出现了一种
形状酷似鸡心的小苹果
叫做“鸡心果”
据说这鸡心果
不仅比普通苹果更加脆甜
而且营养成分比普通苹果更高
所以鸡心果也成为了
时令水果中的“新晋网红”
鸡心果那么小小一个
真的有那么高的营养价值吗？
本文审核专家
赵成英
中国农业科学院
农产品加工研究所
副研究员
李广瑞
中国中医科学院望京医院
皮肤科主任
主任医师
鸡心果果如其名，外形看起来像一颗鸡心，它的特质是果实较小、肉质紧实、清脆多汁、香气浓郁。鸡心果有色泽鲜艳，酸甜适中，食用方便等优点，最近成为了水果界的新宠。红色外皮的鸡心果在天南海北有很多种叫法：“小苹果”、“海棠果”、“秋沙果”，其实说的都是鸡心果。这种鸡心果实际上是属于蔷薇科苹果属，是塞外红苹果的一种品种，可以理解它是一种具有地方特色的苹果新品种。
01
这种“苹果”维生素C
竟是苹果的20倍
塞外红鸡心果的营养很丰富，营养成分几乎涵盖普通苹果的所有种类，某些成分的含量甚至比普通苹果更高，而且它的糖酸比适中，所以它吃起来酸甜可口。
①丰富的维生素C：
★鸡心果中的维生素C含量是相对较高的，普遍都高于10mg/100g，有些甚至可以高达96mg/100g
★通常普通苹果的平均值大约是在4mg/100g～5mg/100g
★鸡心果的维生素C含量可以达到苹果维生素C含量的20多倍！
②其余营养物质：鸡心果还含有丰富的
★膳食纤维
★矿物质
★十余种氨基酸，包括多种人体必需氨基酸。
