8月23日，位于建宁经济开发区的福建闽江源绿田实业投资发展有限公司“莲子系列食品深加工产业化建设项目”现代化标准厂房，工人们正忙着将一筐筐新鲜莲子送上生产线。
“新生产线的投入，应用了IQF单体瞬间速冻技术，从投料经零下40摄氏度瞬间速冻只需要8分钟，有效的保留鲜莲新鲜度与品质，生产能力为每小时2吨。”公司负责人邱春香手捧速冻好的莲子介绍道。
据了解，这条生产线是省内首条IOF速冻鲜莲生产线，由福建农林大学专家团队和绿田公司联合开发。通过汽泡清洗、预冷浸泡、IQF单体速冻、包装等步骤后可入库储存，有效延长了鲜莲的保存周期。
“这些莲子可以用于我们之后的莲籽露饮料、莲子休闲食品等的加工，保证后期生产所需的莲子供应”。邱春香说。
目前，“莲子系列食品深加工产业化建设项目”一期具备年产建莲系列产品5.8万吨，其中，年产1万吨速冻鲜莲、7千吨传统干制及微波真空干燥莲子、2.6万吨易拉罐鲜莲罐头及莲籽露、莲芯雪等罐装饮料、1.5万吨利乐包莲子汁。
据了解，该生产线也是“福九味”中药材产业集群建设项目之一。“福九味”产业集群建设覆盖生产、加工、流通、科技、服务等产业发展各环节，通过项目的示范带动，不仅能够推进企业建莲子产品的创新与研发，提升产品附加值，促进产业延链补链强链，还能有效带动建宁县农户发展建莲子的种植，促进农民持续增收。
来源：东南网三明站
