这种小土豆在荣庄推出时是大锅炖的吃法：土豆洗净去皮，加咸肉、浓汤煨制，随点随走菜
3.将炒好的乌米饭盛入铺有荷叶的小竹笼内，蒸约10分钟即可走菜。
特点：
先炒后蒸，腊味、虾干、菌菇等各种食材的气息充分交融并渗入米粒，香气扑鼻，入口黏糯。
- 奄仔蟹烧土豆
奄仔蟹烧土豆
奄仔蟹，又称处女蟹，即未经交配的母青蟹，其肉质细嫩鲜甜，刚刚形成的膏体柔滑浅红，堪比咸蛋黄流沙馅，不似黄油蟹那么重口味，也不像大闸蟹那么硬实。新荣记作为时令菜推出，与黄土豆同烧，简单调味，突出蟹之鲜美。
- 猪肉鸡蛋麦饼
猪肉鸡蛋麦饼
这种麦饼流行于浙江天台地区，手法精细：一层薄薄的肉馅均匀地分布于饼内，奇特的是肉馅表面还裹着一层薄而软的“鸡蛋皮”，咬上一口，外酥里嫩、鲜香四溢。这张蛋皮是怎样包入饼内的？它并不是用北方做“菜盒子”的办法将两张面皮捏合而成，而是与早点摊上的“鸡蛋灌饼”有异曲同工之妙。
- 钵酒焗香酥鱼
钵酒焗香酥鱼
- 炒碎辣螺
