来源：美食探索家
兰州，这座位于黄河之滨的宝藏城市，有着深厚独特的西北文化底蕴，还有着最为有名的兰州牛肉面。
说到兰州的美食，最具代表性、最为人熟知的就是兰州牛肉面，但除了牛肉面之外，其实兰州还有很多很多的美食，那可真是种类繁多，风味各异。
今天，小岛就来给大家盘点下到兰州旅游必吃的十大小吃，每一道都充满了西北特色，一定不要错过哟。
兰州美食第一名，当然不得不提兰州牛肉面了！兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。
兰州牛肉面的面型分类很讲究，分为毛细、细、二细、三细、二柱子、韭叶、薄宽、宽、大宽等，有的细如丝雨，有的宽如玉指。
其汤底清澈鲜美，搭配上牛肉、白萝卜、香菜等配料，面条劲道，肉汤浓香，一碗下肚，那是辣香美味，足以让人忘却烦恼，吃完回味无穷。
正宗的兰州牛肉面，一定要到兰州吃才行！这个时候你才会发现，原来兰州牛肉面，或者我们平时说的兰州拉面，居然是这样的！
兰州牛肉面的老字号也相当的多，比较有名的有马子禄牛肉面、白建强牛肉面、磨沿沟老字号牛肉面……
酿皮不止西安有，兰州也有。酿皮是兰州的又一地方特色风味小吃，以其薄如纸片、口感柔滑而著称。搭配上特制的酱料和蔬菜，酸辣可口。
酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
酿皮子可以说是价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种比较大众化的地方风味小吃。在兰州的大街小巷内随处都可可以见到。
在夏季炎热的天气里，在兰州的街头来一碗酸辣爽口的酿皮，成为人们的最爱。
再来说一道甜食爱好者到兰州必吃的小吃吧，那就是牛奶鸡蛋醪糟。
这道美食的制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，口感香甜醇厚，营养丰富。
作为一道夏日消暑小甜品，牛奶鸡蛋醪糟这道美食也是女性朋友们的最爱，既好吃健康，又美容养颜。
再来说一道极具兰州特色的甜品美食吧，也是在炎炎夏日消暑的好伴侣，那就是甜胚子，很适合配合牛肉面、麻辣烫等一起食用。
甜胚子的主要成分包括发酵的麦芽，将燕麦清洗、蒸煮、降温后加入酒曲进行发酵，最终得到酸甜可口的食品，其口感醇厚微甜，具有助消化、解暑降温的功效。
甜胚子不仅味道美味，还具有一定的营养和功效，它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，具有补充营养、促进胃肠蠕动、提高免疫力的功效。
虽然甜胚子在制作过程中会进行发酵，因此含有一定的酒精成分。不过，其酒精含量通常较低，但是如果要开车还是不建议吃甜胚子哦。
