不锈钢的配方越好，耐酸腐蚀能力就越强：
比如碳酸饮料，遇到201不锈钢就会迅速腐蚀；遇到304不锈钢，只要不是长时间接触，就不会生锈；遇到316不锈钢，哪怕长时间接触也可以保证100%安全。
换而言之，201不锈钢、304不锈钢和316不锈钢的耐腐蚀能力依次增强。
.03食品级不锈钢
很多商家都在宣称自己家的材质是“食品级不锈钢”，或者在产品上印上“食品级不锈钢”的钢印，就像下面这样▽
并非所有304不锈钢都有这个钢印
那什么是食品级不锈钢呢？
其实根本没有这种说法——有一个国标叫《食品接触用不锈钢》，里面只规定了食品级不锈钢的耐腐蚀能力，并没有规定哪种牌号的不锈钢属于食品级不锈钢。
但人们很快就发现，304不锈钢就是底线：
耐腐蚀能力低于304不锈钢的都无法满足国标要求，耐腐蚀能力高于304不锈钢的都符合标准。
所以人们就习惯性地把304不锈钢称为“食品级不锈钢”，并不代表只有304不锈钢可以接触食物。比如更好的316不锈钢，或者430不锈钢，也都可以接触食物。
.04316不锈钢更好吗？
“说了这么多，不还是316不锈钢比304不锈钢更好吗？为什么一开始要说我被坑了呢？”
钢厂朋友听到这句话微微一笑：
我只是说316不锈钢的耐酸腐蚀能力比304不锈钢更强而已。
但是对于不锈钢来说，并不能只考虑耐酸腐蚀能力。韧性要考虑吧，强度要考虑吧，耐磨性要考虑吧，经济成本要考虑吧……
316不锈钢更耐腐蚀，但同时也更软。说着，这个朋友还拿出手机给我举了个例子：
你看所有的不锈钢保温杯，外壳基本都是304不锈钢或者201不锈钢，哪怕是316不锈钢的保温杯，也只是内胆用了316不锈钢而已。
为什么要这样呢？这其实不是商家为了节省成本，而是因为316不锈钢太软了！用在外壳上，随便磕碰一下就漏了，轻轻刷上几次就花了，这种保温杯根本没法用！
.05不锈钢材质该怎么选？
说到这里，我终于忍不住追问答案：家用不锈钢制品的牌号，究竟该选哪个呢？
朋友的建议是：首选304！
因为304最耐用，而且也能满足安全性。况且有很多不锈钢制品根本没有316——水槽、锅、毛巾架，常见的这些不锈钢制品只有304和201可选。
