过几天便是中秋节了,大家对中秋节的重视程度几乎仅次于春节,再忙再累,也惦记着早些回家团聚,过一个幸福美满、团团圆圆的中秋佳节。每逢过节,美食可是起着举足轻重的地位,借用蔡澜的一句“人生的意义在于吃吃喝喝”,不如说过节的乐趣和意义也在于吃吃喝喝;还有人说:“传统节日能帮助那些味觉麻木、视觉疲劳、听觉迟钝的人们慢下来,享受生活。”总之,一年中为数不多的几个传统节日,让我们过了这个节日便开始遥望期盼下一个节日的到来。
从作为古代中秋拜祭月神的供品,到如今成为中秋当仁不让的美食主角,“月饼”经历了太多。宋人苏东坡留有诗云“小饼如嚼月,中有酥和饴”;清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”;发展到现在,月饼的样式和馅料多得已经不胜枚举:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、日式……五仁、豆沙、玫瑰、枣泥、莲蓉、栗蓉、肉松、黑芝麻、蛋黄、冰糖、火腿、抹茶、巧克力、水果、海鲜、榨菜、螺蛳粉……在不断地尝试和探索中,月饼未来会是什么样呢?
所以,不论是自己吃还是送亲人朋友,作为“团圆饼”的月饼是中秋节必不可少的礼物,象征着一家人团团圆圆。除了月饼,还有哪些美食最宜在中秋节当作礼物呢?
一、螃蟹中秋正是大闸蟹膏多、黄多,吃起来最美味的时候。挑几只肥美的大闸蟹送给亲人和朋友,既打了牙祭、还有不少好的寓意。
1:“蟹”谐音“谢”,送“螃蟹”可以意指“送谢礼”,向亲人朋友表达这一年对自己的帮助、照顾等感谢之情。
2:螃蟹横着走,寓意着“横财就手”、“横行天下”,借此祝福亲友在职场上和生意场上都能“纵横天下”、一帆风顺。
3:另外,大闸蟹的两只大螯很是厉害,夹住物体便会不肯松开,有守住钱财的寓意;螃蟹的八只脚,寓意着“财从八方来”;煮熟后大闸蟹的通红的样子,则象征着“红(鸿)运当头”。
挑选大闸蟹有以下2个小窍门:
1:蟹壳选青灰色、平滑有光泽,腹部为白色(公蟹腹部平一点、母蟹腹部、圆润饱满),屁股看着饱满、厚实的(蟹黄蟹膏多),蟹腿的尖爪金黄色、毛是黄色,且嘴里吐着泡泡、眼睛转动的活蟹。
2:捏倒数第二条腿,硬实且不发软。
3:买回家的螃蟹如果不及时吃,要把它放在冰箱的冷藏室,让螃蟹进入休眠的状态,可以存活较长的时间。
二、茶叶俗话说“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”,茶可以说是“上得厅堂、下得厨房”,不论是平民百姓、还是文人雅事,不少人的生活中都不可缺茶。而且,在中秋节,与家人一起吃月饼、喝茶、赏月、饮酒、吟诗,是节日的最佳境界。
再者,喝茶有助于解腻、消化、调理肠胃,送茶叶也寓意着“送健康”。茶叶的种类有很多,如果知道亲友平常的喝茶习惯,在购买时可以投其所好;否则,可以选些有不同的寓意和功能的茶叶,比如:有助于暖胃的红茶,有助于清热解毒的菊花茶,对“三高”人群,可以选择乌龙茶、黑茶等等。再不济,就从碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音,中国十大名茶中选一个吧。