除了看外观外，在选枸杞的时候，大家还可以抓一小把枸杞放手心里搓搓，再放鼻子下闻闻气味。好的枸杞，闻起来气味自然，没有什么特殊或特别的气味。如果闻起来有酸味、臭味或者刺鼻的化学药品味，说明枸杞已经变质或是被化学药品加工过。
好的枸杞，气味闻起来一定是自然柔和的，没有特殊异味，反之，则很有可能是变质枸杞或掺了化学物质的枸杞。
- 3、泡水看
和挑选其它食材不一样的是，在选枸杞的时候，大家可以通过泡水的方式来鉴别其好坏。可以抓少量枸杞，放水中浸泡片刻，然后观察枸杞的颜色和水的颜色的变化。好的枸杞，不会出现大幅掉色的情况，泡枸杞的水一般会呈现淡黄色。
如果浸泡后的枸杞，出现大量掉色的情况，或者泡枸杞的水变成鲜红色、深红色，说明是问题枸杞。如果是被硫磺熏过的枸杞，枸杞泡水后颜色会明显变暗，但水的颜色不会发生改变，只是闻起来会有酸味。
好的枸杞，泡水后不会出现大幅掉色的现象，泡枸杞的水一般为淡黄色，反之，则很有可能是问题枸杞。
结语
在判断枸杞好坏的时候，我们只需运用上面提到的3个方法，即6字口诀，“一看二闻三泡”，即可轻松挑到好枸杞，避免被忽悠。
好的枸杞，外观颜色一定是自然的，闻起来不会有特殊的气味，泡水也不会出现大面积掉色的情况。
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