苗期追肥：对于直播栽培的南瓜，如果苗期长势健壮，可以不用追肥，如何长势弱每亩可以追施1200公斤稀粪水或者7公斤尿素。对于育苗移栽的南瓜苗，我们可以在定植10天后浇一次腐熟的稀粪水，以促进幼苗的发育。
坐果期进行追肥：当南瓜开始坐果后，我们每亩可以追施硫酸钾20公斤（或者草木灰80公斤），并每隔10天喷一次0.3%磷酸二氢钾（稀释300倍），连续喷2～3次，可以有效的促进南瓜的膨大。
特别注意：南瓜是非常怕徒长的植物，除了苗期可以追施少量的尿素外，开花结果后一般不用追施氮肥，开花结果后南瓜植株对磷钾肥的需求量加大，应追施磷钾肥。
三、整枝留果
南瓜要想高产高质，还需要进行必要的整枝留果，当主蔓长到2米后我们可以进行摘心，摘心能抑制营养生长，从而促进生殖生长，有利于养分集中供应给南瓜生长；同时我们可以保留2条侧枝生长坐果，其余的侧枝都摘除，这样可以使坐果量增加。
为了让南瓜果实大小均匀，我们可以每隔3～4叶留一果，通常每株留3～5个瓜生长即可；对于大型瓜，每株留1～2个瓜即可，这样可以提高南瓜的品质。
四、人工授粉
南瓜是雌雄同株异花植物，自然条件下主要依靠蜜蜂或其它昆虫进行授粉。我们在我栽培南瓜时，通过人工授粉可以大大提高南瓜的坐果率，可以有效地防止“花而不实”的症状。
我们可以在上午9时前，摘取当日开放的雄花（雌花下面有小果），去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹，即可达到人工授粉的目的。此外，我们也可以用毛笔轻轻将雄花的花粉刷入干燥的小碟子内，然后用毛笔粘取花粉轻轻涂抹雌花的柱头上，也可以达到人工授粉的目的。
特别注意：除了对南瓜进行人工授粉外，我们还可以在南瓜雌花开花期，用60～80毫克/公斤的防落素喷花，可以有效的防止落花、落果，能提高南瓜的坐果率。如果不用防落素，那么我们也可以给南瓜开花前喷“壮果蒂灵”，壮果蒂灵能使南瓜的果蒂增粗（能提高营养的运输量），同样可以有效地防止落花落果。
