8.翻炒均匀后加入适量盐一茶糖，再加入适量水； 翻炒至汤汁吸收后加入肉丝，翻炒均匀出锅。
烹饪小贴士：
1、笋支像似黄牛角，呈土黄色其肉质硬实，但基部纤维化的部分占较少的为佳。 挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。 上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。2、中间鼓 两头尖肚子圆圆挺挺，有点玉米的感觉。笋形要直，笋壳深黄色表面光洁且完整。新鲜的笋，笋壳包的紧。3、笋壳张开还有硫磺味，那么，表明它可能硫磺熏过。如果是一股清新的泥土味，那是新鲜的哟。
你喜欢吃冬笋还是春笋呢？
,喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
