虾是一种美味，又到了吃虾的季节，买上两斤新鲜的河虾，可以白灼，可以油炸，味道非常鲜美，小孩特别爱吃。个人喜欢白灼大虾，配上椒圈酱油碟，一人能吃一斤，做一大盆犒劳一下家人，岂不美滋滋。
虾肉很好吃，但是对于吃虾，有一个很大的争议，虾的头能吃吗？虾头里面黄黄的东西，到底是“虾膏”还是“虾屎”？
有人说虾头里面是“虾膏”，类似于蟹膏，可以吃，而且营养丰富，美得流油。又有人说，虾头里面全是虾的内脏，那些黄黄的东西是虾的屎，不仅恶心，还危害健康。
对于“虾黄”到底是扔掉还是吃掉，你怎么看？在与一位水产养殖的朋友聊天中得知，“虾黄”不可能是虾的屎，因为虾屎都在虾线里面。虾黄之所以会有蛋黄的香味，因为这里是是虾的卵巢，与蟹黄同样的道理，所以非常香。只有母虾才会产生虾黄，虽说不算很珍贵，但也是不可辜负的美味，扔掉实在可惜了。
