3. 检查风干程度：
风干好之后，拿起一颗粒子摇晃，可以听到里面的声音，这表明栗子肉和栗子壳完全分开。此时，板栗已经风干好。
4. 室温保存：
风干后的板栗可以在室温下保存半年左右。保存时，要将板栗放在干燥、通风的地方，避免潮湿和高温。吃的时候，剥开板栗外壳，将板栗泡水 8 小时之后，可以用来煮粥、煲汤、做炖菜等，口感香甜软糯。
1. 准备工作：
挑选新鲜的板栗，清洗干净。可以按照上述冷冻保存法中的清洗步骤进行清洗。
准备一把锋利的刀和矿泉水瓶。可以选择大一点的矿泉水瓶或者是脉动的瓶子，口比较大，方便将板栗塞进去。
2. 处理板栗：
在板栗上面划一个刀口。刀口的长度适中，不要太深，以免损伤栗子肉。划刀口的目的是在焯水过程中，让板栗内部的热气能够散发出来，防止板栗在冷冻过程中破裂。
3. 焯水过程：
起锅烧水，水开后将板栗放入锅中焯水 10 分钟。焯水可以去除板栗表面的杂质和一些苦涩味。
焯水 10 分钟后，将板栗捞出，迅速放入凉水中过一下。过凉水可以使板栗的口感更加清脆，同时也能防止板栗变色。
4. 剥壳装瓶：
将过凉水后的板栗剥掉外壳。剥壳时要小心，尽量保持栗子肉的完整。
将剥好壳的板栗塞进矿泉水瓶中，尽量塞满，减少瓶内的空气。
5. 加水冷冻：
板栗塞满矿泉水瓶后，向瓶中倒满凉白开。凉白开经过煮沸后，细菌含量较少，更适合用于保存板栗。
然后往水中放入一点点的食盐，搅拌均匀。食盐可以起到*菌消毒的作用，延长板栗的保存时间。
最后，将矿泉水瓶放入冰箱冷冻室中冷冻起来。吃的时候，栗子每一颗都非常水润。
