什么是“封冻水”
“封冻水”顾名思义就是在土地上冻之前，浇的一层可以冻在地里的水。
“封冻水”的作用
❶
稳定地温
由于水的比热容比较大，在发生形态变化的过程中，水需要的热量比较多，温度相对来说也比较恒定。
比热容：是指单位质量的某种物质升高（或下降）单位温度所吸收（或放出）的热量。
所以冬季的“封冻水”可以使土壤积蓄较多的热量，减少低温的变化幅度，从而减轻低温对植物根系的冻害发生几率。
❷
防止干旱
冬灌蓄水于土壤中，增加了土壤湿度可以提高植物抗冻能力，又可防止冬季及早春的干旱。
对于北方的常绿植物来说，冬季在土壤中储存丰富的水分，可以有效缓解植物冬季叶片蒸腾和供水产生的“供需矛盾”，避免植物因为生理性的失水而引起的干冻，也可以帮助根系在冬季上冻后也能有水分供给。
干冻：是指空气环境比较干燥的同时气温又低的情况。
以北京地区为例，2020年12-2月份的总降水量为42.4毫米，但6-8月份的降水量可以达到309.4毫米。
而月季、绣球这种冬季会落叶休眠的植物虽然冬季没有叶片蒸腾，但枝条上的皮孔但也会有蒸腾活动，虽然消耗不大但也需要浇冻水，主要是为了保护植物根系和水分供给。
皮孔蒸腾：木本植物经由枝条的皮孔和木栓组织的裂缝的蒸腾，叫做皮孔蒸腾。但是皮孔蒸腾的量非常小，约占树冠蒸腾总量的0.1%。
“封冻水”怎么浇
了解完“封冻水”的作用，很多花友可能已经跃跃欲试了，但实际上封冻水并不是随便浇的。
毕竟对于植物来说，冬季产生的冻害实际上也是因为水。
冻伤
水遇低温会结冰，植物体内的水同理，在结冰的过程中，植物细胞中的水分体积膨大，最后冲破细胞壁破破坏细胞壁，植物的冻害也就产生了。
比如家中的绿叶蔬菜，在温度过低时会出现冻伤，造成软烂；多肉植物遇到低温，冻伤后肥厚的叶片会直接液化等等，都是典型的植物细胞壁被破坏后的表现。
