图片|活辽刺参（海参研究院杨院长提供）
第二，不可食用的海参，全世界的海参品种有1400多种，可食用的只有200多种。在200多种里，国内外常见食用的也就是四五十种海参，其中以产自大连黄渤海冷水海域辽刺参质地较好，对来历不明的海参，不要吃。
第三，海参，属于海鲜。海鲜不能和酸性水果同时食用，酸性的食物中主要含有大量的维生素C。海鲜中含有一种化学物质，叫做砷与维生素C同时食用，就会产生三甲砷，也就是砒霜，这可能也是导致食物中毒的一种因素。
截止发稿前，付先生告知《中国食品安全网》记者，北京市12345对于海参中毒事件进行了回复，并询问付先生是否得到有效解决。对于事件的后续进展，《中国食品安全网》记者仍将持续跟踪报道。
吃海参，虽可以补充身体所需的营养，
但注意营养价值补充的同时，
一定要掌握海参泡发小知识，
谨防食物中毒。
作者：谭妮妮
责编：张旭
编辑：刘洪美 杨乐
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