2. 盐水浸泡法
将苹果用淡盐水浸泡30分钟，淡盐水能*灭苹果表面的细菌和微生物，减少腐败的可能性。浸泡完毕后，将苹果捞出并沥干水分，放入塑料袋或用保鲜膜包裹密封，最后将它们放在温度在10到15度的阴凉处保存。这种方法不仅能保持苹果的鲜嫩口感，还能预防苹果变质。
3. 高度白酒保存法
准备一个干净的盆，底部撒上适量的高度白酒。白酒有*菌防腐的作用，可以抑制苹果的腐烂。将苹果摆入盆中，不要让苹果直接接触白酒，避免影响口感。最后，用保鲜膜盖住盆口，放在阴凉的地方保存。这种方法也可以让苹果长时间保持新鲜，而且还能在一定程度上防止苹果中的水分流失。
除了生吃，苹果还可以用来做出许多美味的佳肴。下面介绍两款简单易做的苹果食谱，既能保留苹果的营养，又能为日常餐桌增添一丝新意。
食谱1：苹果四神汤
这是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋养脾胃、益气生津的功效。准备苹果1个，莲子、芡实、茯苓和山药各适量。将莲子、芡实、茯苓分别洗净，浸泡一小时左右。山药去皮切块，苹果去核切片。锅中加水，先将莲子、芡实、茯苓煮约30分钟，再加入山药和苹果片，继续煮20分钟即可。
食谱二：苹果鸡蛋饼
这是一款营养早餐或小食。准备鸡蛋2个，苹果1个，面粉适量。苹果去皮切小粒，鸡蛋打散，加适量面粉搅拌均匀，再加入苹果粒拌匀。平底锅加热，加入少许油，倒入面糊，用小火煎至两面金黄即可。
