（速新闻记者 颜靖尧 朱婉菁）夏季的雨水总是很多。雨天里，不少人喜欢坐在家中窗前，一边听着淅沥的雨声，一边享受热气腾腾的美食。一碗手擀面、“一人食”火锅、无烟烧烤……在宁静的时光中，品味生活的美好。近日，记者走访几位市民，了解他们心中和雨天最搭的美食都有哪些？
下雨天最想吃的
不过一碗手擀面
最近几天，大雨如约而至，这样的天气放缓了不少人的生活节奏。大多数情况下，每逢下雨天，家住宿城区双庄街道银河花园小区的陈芳都会选择为自己煮上一碗热气腾腾的面条，来抚慰工作中的疲惫。简简单单的一碗面条，搭配上不同的配菜，伴着窗外的雨声慢慢享用，对陈芳来说，别有一番滋味。
“小时候，我在农村生活，最喜欢吃的就是母亲煮的手擀面。记忆里，每逢家中来客人或是下雨天，母亲都会亲手制作手擀面。窗外下着蒙蒙细雨，母亲忙着和面、醒面、擀面和切面，我在一旁也会打打下手，回想起来，这样的场景特别温馨。”陈芳说，这几天，忙完工作回到家中，她便会开始制作手擀面。
“做手擀面急不来，尤其在擀面的时候，要用均匀、较大的力道将面擀开，中途不停将面打开、卷起、变换方向擀……这样做出来的手擀面口感才会筋道。”陈芳说，下雨天，没有太多事情要做，为自己做上一碗面也算是打发时间。听着雨声，自己总会想起往事。在快节奏的生活中，陈芳时常会感到焦虑，在做手擀面时，她能从中感受到平静，她很享受擀面这个过程。
陈芳将煮好的面条端上餐桌，取出辣椒酱拌一下，这碗手擀面在此刻最能治愈她的内心。“唯有美食不能辜负，面条下肚，再喝上一口热乎乎的面条汤，身体立马暖和起来，这让我感到很幸福。”陈芳一边欣赏雨中的美景，一边感慨。
咕咚咕咚，“一人食”火锅真香
火锅，是中国独创的美食之一，老少皆宜。从古至今，火锅深受人们的喜爱，潮汕牛肉火锅、粤式海鲜打边炉、老北京涮羊肉火锅、贵州酸汤鱼火锅……诸多极具地方特色或民族特色的火锅类别，展现着各地不同的饮食习惯与人文风俗。
家住宿城区豪域花园小区的沈桐认为，冬天，大家围坐一起吃着热气腾腾的火锅，很是满足。而在夏天，在室内吹着空调吃火锅也很畅快。近期，连续性的阴雨天气，让沈桐迫不及待地将家中的火锅锅具端上餐桌，享受起“一人食”火锅。沈桐说，看着沸腾的火锅，享受静谧的时刻，就是最幸福的时光。
火锅底料是火锅的核心，决定着火锅的品质和风味，因此选择合适的火锅底料颇为重要。“我是个无辣不欢的人，所以我一般选择麻辣鲜香的火锅底料。首先在锅里加入一些食用油，然后加入姜片、花椒、大蒜等，再将适量的火锅底料加入锅中，炒出红油，然后加入一些开水，煮开以后再倒入火锅锅具中。”沈桐说，在吃火锅的时候，有的人会把火锅底料直接放在水里面煮，味道会稍显寡淡。而将火锅底料翻炒，可以把各种调料的香味更好地激发出来。
沈桐说，看到火锅内的水翻滚着，便可将虾滑、毛肚、笋、山药等准备好的食材依次放入锅中，此时只需静静等待着品尝美食。锅中沸腾便可以开吃了，把冒着热气的食物蘸上酱汁，一口下去，麻辣鲜香，让人回味无穷。“轻松的就餐氛围，使得火锅成为家庭聚会、朋友聚餐的热门选择。”沈桐说。
夏日不能错过的无烟烧烤
“没有什么是一顿烧烤解决不了的事情，如果有，那就吃两顿。”网上流行的这句话，得到不少“吃货”的认同。市民李想是一名烧烤爱好者。“下班回到家，我经常自己一人在家自制烧烤，不仅方便而且实惠。”李想说。
烤串要好吃，关键在于酱料。“首先将蒜瓣捣成蒜泥，装入小碗，然后在小碗中加入两勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺白糖、半勺花椒粉、少许胡椒粉，再加入两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀。锅中将油烧热，将热油倒入小碗中，自制的烧烤酱就做好了。”李想说，随后将准备好的肉类、蔬菜等食材刷上烧烤酱。
“需要注意的是，有些食材需要提前加工，比如火腿肠需要切花，鸡腿、鸡翅等也要在表皮切花，这样刷上烧烤酱后便于入味。然后，将食材静置一段时间，放入烤箱，设置好温度和时间，中途翻一次面，最后撒上葱花。”李想说，吃着烧烤，喝着饮品，这样的夜晚别提多惬意。
“最近，宿迁经常下雨，我觉得一边听着窗外的雨声，一边吃烧烤，很有氛围感。到了周末，我也会邀请朋友一同来家中吃烧烤，大家围坐在一起聊天，很热闹。”李想说，烧烤的食材多种多样，无论是肉类、蔬菜还是豆制品，都可以成为烧烤的食材，可满足不同人的口味需求。
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