羊角脆，属于中晚熟的品种，它的表面像挂了一层白霜，通体都呈现为灰白色，透着些许的深绿色，色泽更接近冬瓜。羊角脆的形状与羊角蜜也有着不同，它的通体粗细比较均匀，更像黄瓜。羊角脆吃起来就像它的名字一般，口感很脆，甜度比较低，香味也是很浓郁的。羊角脆的营养价值还是比较高的，是夏日消暑的不错选择。
1、从颜色上来看，羊角蜜是绿中带白，而且它的绿色是翠绿色；羊角脆的颜色则是白中带绿，白是灰白色，绿是深绿色，更接近冬瓜。
2、从形状大小上看，羊角蜜的形状更加接近羊角的形状，一头粗一头细，整体长度在15公分左右，重量在1.2斤左右；而羊角脆的形状更接近黄瓜的形状，两头的粗细程度差距没有羊角蜜那么大，而且羊角脆的长度更长，通常在20公分以上，单果的重量在两到三斤的居多。
无论是羊角蜜还是羊角脆，我们在购买的时候都要注意挑选，才能买到好吃的甜瓜。
1、看外表，在挑选羊角蜜的时候，我们首先要注意观察下它的外边，成熟度比较高的羊角蜜，在表面会带有黄色的浅条纹。另外还要注意观察一下表皮，如果带有细小的绒毛且比较密集，则说明成熟度比较低，口感会比较差；反之，如果表皮比较光滑，则说明绒毛已经脱落，那么这样的羊角蜜成熟度更高，吃起来更加香甜。
2、摸软硬，在挑选羊角蜜或羊角脆的时候，我们要注意用手轻轻在表面按压，来感受一下硬度，我们要选择，按压起来软硬适中，富有弹性的。如果摸起来硬硬的，则说明成熟度低，还比较生，而如果摸起来软软的，则说明熟过头了，这种的难免会出现变质的现象。
3、闻味道，成熟的羊角蜜或是羊角脆，都会很自然地散发出香味儿，我们不用刻意闻也能闻到。如果我们拿起来放到鼻子跟前也闻不到的话，则说明还比较生，那么最好不要买，吃起来味道会比较寡淡。
