为啥高压锅煮东西容易煮熟些,高压锅为什么煮食物比较快

食物熟的时间与锅温有关，温度越高食物熟得越快；

锅内水的沸腾温度与水面上气压有关，气压越高水的沸点越高；

水在沸腾时保持沸点温度不变。

高压锅内气压高，水的沸点高，食物熟得快；反之在青藏高原，海拔高，气压低，水的沸点低，不用高压锅，食物很难煮熟或煮不熟。在没高压锅的时代，肉类常直接用火烤着吃，即烧烤。