笋壳鱼怎么切好看,笋壳鱼什么方法做最好吃

这种用来做汤的林哥鱼，体型很小，只有手指般大小，去鱼鳞会很麻烦，但卖鱼的阿姨用小网兜装着小鱼，然后就像搓洗衣服一样，反复揉搓，来回几下，鱼身上的鳞就掉得干干净净了。

用来煲汤的苦瓜最好选广东江门的杜阮苦瓜，杜阮的苦瓜瓜肉肥厚，颜色碧绿，入口口爽脆无渣，而且一点儿都不苦。