不管是白肉火龙果或红肉火龙果，吃起来都又甜又多汁，还能帮助消化，但吃不完的火龙果要怎么保存呢？最推荐用冷冻的方式来存放火龙果，不只能保存更久，还能做成不同口味的冰沙。
火龙果的冷藏保存方法
只要把火龙果放在原本的包装袋、或是放入保鲜袋中，尽量排出空气后封住袋口，就可以放入冰箱蔬果室冷藏，可保存约2～3天，如果吃不完请改为冷冻保存。
火龙果的冷冻保存方法
冷冻的火龙果可保存约1个月，冷冻步骤如下。
步骤1：将火龙果洗净、去皮并切成小块。
步骤2：把火龙果平放在可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气后封好袋口，放进冰箱冷冻即可。
解冻方法：将火龙果置于室温约5分钟，使它变成半解冻状态就可以食用了。
将火龙果制成冰沙的冷冻保存方法
步骤1：将火龙果洗净、去皮并切成小块后，放进可冷冻的保鲜夹链袋中。
步骤2：在袋内加入2～3大匙的蜂蜜、果酱或炼乳等适合的食材（亦可什么都不加），封好袋口再用手从袋外将袋内的火龙果揉压成泥后，平放进冷冻室保存即可。
食用方法：可将冷冻的火龙果冰沙用手掰成一口大小来吃（如下图左）；或是稍微将袋内的冰沙搓揉成泥状再倒出来吃（如下图右）。
