七天长假后的首个工作日，北京清晨的天气晴朗微凉，空气清新。今早花儿跑步的心情不错，毕竟在让大家一直惦念的世界杯预选赛中，咱们国足3:2战胜越南，虽然过程有些艰难，但运气是在国足这边的，最后的绝*也让久违的一场胜利终于到来。
花儿今天来和大家分享一道爆炒扇贝肉，这也是最近父母很喜欢吃的一道菜。老人家年岁大了，适当多吃一些海产品，对身体益处多多，这些富含氨基酸、蛋白质和多种矿物质的食物，低脂肪低热量，是非常健康的食物。
老人家喜欢的海鲜产品，除了鱼类、虾类，最近我给网购的这种个头大、饱满肥厚的扇贝肉，也特别受欢迎，这种冷冻好的带黄的海产品，口感细腻鲜美、肉质紧实Q弹，爆炒着吃特别鲜美。
炒扇贝肉，可以搭配青红椒、洋葱、芹菜、莴苣等食材，而调味料，建议用郫县豆瓣酱、剁辣椒、甜面酱等味道略微浑厚的，像郫县豆瓣酱这种红油微辣又略带甜味的酱料，是最多的做法，炒好的菜肴呈现微辣鲜香的口感，极为下饭。
而加入甜面酱，则是我老妈的创意做法。老人家都是极为节俭，不会浪费任何食材。假日里有次老妈做炸酱，剩余少量的甜面酱，等到下次炒菜，就想起还剩余一点儿的甜面酱，做个京酱肉丝肯定是不够的，就放入到炒扇贝肉中，别说还真挺好吃的。
有了老妈的这次无心之举，我再制作的时候，偶尔想起来也会这样炒上一回，味道真心不错，这里就推荐给大家：
【爆炒扇贝肉】
食材准备：
扇贝肉250克
剁辣椒一小勺
尖椒2根
胡萝卜半根
姜片蒜片少许
甜面酱一勺
食用油、料酒、生抽、糖
