一到周末，一家人围坐在一起包饺子，那画面别提多温馨啦。今天就教大家做这道韭菜豆腐饺子，咬上一口，满满的都是春天的味道。
食材准备
饺子皮要适量，如果你们有时间，自己擀皮会更有成就感，要是嫌麻烦，就直接去超市买现成的；韭菜200克，多准备点吃起来更过瘾；豆腐1块，要选新鲜的；鸡蛋2个，能增加营养和口感；盐适量，调味的时候一定得有；蚝油1勺，能提鲜还能增加香味；香油半勺，能让馅料闻起来更香；再准备点食用油。
做法步骤
先把韭菜洗干净，放在通风的地方把水分晾干，不然包饺子的时候容易出水。晾干以后切成碎末。把豆腐切成小块，丢进开水里焯2分钟，捞出来把水分沥干，再用勺子压成泥。接着把鸡蛋打进碗里，搅拌搅拌，下锅炒熟，用铲子铲成小块。把豆腐泥、鸡蛋块、韭菜末都放进一个大碗里，加入盐、蚝油、香油，再倒一点食用油，顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就调好了。
拿一张饺子皮，放上适量的馅料，像捏小褶子一样把饺子皮捏合起来，一个漂亮的饺子就包好啦。包好以后，锅里加水烧开，把饺子下进去，记得要加三次凉水，每次水开了就加一小碗凉水进去，等饺子都浮到水面上了，就说明煮熟啦。
