老豆腐和嫩豆腐怎么辨认,怎么判断老豆腐还是嫩豆腐

嫩豆腐和老豆腐营养上的区别是什么呢？

我们先来看一下关键，每一百克老豆腐含能量一百一十六，嫩豆腐八十七千克老豆腐含蛋白九点二克，嫩豆腐五点九克，老豆腐含钙一百零五毫克，嫩豆腐一百

我们来比较一下，豆腐是大豆磨碎、熬成浆的。以后得到的。而老豆腐和嫩豆腐的差别就在于用的凝固剂不一样。

老豆腐也叫北豆腐，估计用的是补水带过氯化镁的豆腐也叫南豆腐，用的是石膏。是从补钙的角度来说，吃老豆腐还是嫩豆腐补钙的效果都很好，高血压患者很推荐运动。从钾的含量来说，嫩豆腐的钾含量是老豆腐的四五倍。