6.把焯好水的猪爪，放到电饭煲的内胆内，淋入调好的酱汤，放到电饭锅内，选择煮饭功能，到时间后，不要开锅盖，猪爪在里面焖制半小时，再选择煮饭功能，继续酱制一个煮饭程序，到时间后，再继续焖制半小时，用两个煮饭程序，中间焖制半小时，最后再焖制半小时，很容易就能把猪爪煮熟烂了，猪皮裂开，用筷子扎一下，很容易扎透即是好了，如果还不熟烂，就再增加一个煮饭程序。这是用电饭锅酱猪爪的好处，加热稳定，节省时间，还省事，容易熟。
7.把猪爪和酱汤一起倒出到容器内，让猪爪在酱汤内浸泡一晚上，把猪爪充分浸泡入味，这也是做猪爪入味的小窍门，第二天切成块就可以吃了，剩下的酱汤不要扔掉，可以放在冰箱内冷冻，下次用来酱各种食材，再放些酱肉料包，味道更好，酱汤用过次数越多，酱出的菜肴味道更醇厚。
小贴士：做猪爪这两步不能省，做出的猪爪干干净净没腥味。
（一）猪爪和其它的肉是不一样的，它的腥味是是非常重的，所以在酱之前要先进行焯水。并且要注意，最好用冷水下锅，也不要用锅盖盖，正是好多人做错了这一步，所以造成猪蹄的臭味很重。
（二）猪爪焯水之前，把猪爪烤一下，这样做的好处就是可以去除猪爪的异味、和猪毛，做出的猪爪吃着口感也好。猪爪的猪毛和指甲间的污秽要处理干净，处理不干净，看着没食欲，臭味重。
（三）猪蹄很难熟，用燃气煮要2-3个小时，一不留神猪爪还还容易糊锅底，用电饭锅酱猪爪的好处，就是加热稳定，节省时间，还省事，容易熟。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。
,
