"菜市场惊现'黄金笋'！杭州大妈凌晨4点排队抢购，8元一斤遭疯抢！今天教你用最土的做法，做出最鲜的春味～错过要等明年！"
食材准备（2人份）
✅ 主料：
- 春笋300g（选矮胖的更嫩）
- 五花肉150g
✅ 灵魂配料：
- 猪油1勺
- 小米辣2个
- 蒜苗1根
农村奶奶的秘制做法
**1️⃣ 春笋去涩秘诀**
- 春笋切薄片，冷水下锅
- 加1勺盐、半勺醋，煮3分钟
- 捞出过凉水（口感更脆）
**2️⃣ 五花肉煸香关键**
- 五花肉切薄片，干煸出油
- 加小米辣、蒜片爆香
**3️⃣ 猛火快炒1分钟**
- 春笋沥干入锅
- 加半勺糖提鲜
- 沿锅边淋1勺生抽
- 最后撒蒜苗段
✨ 选笋技巧：
- 指甲能掐进根部的最嫩
- 带泥土的更新鲜
✨ 没有五花肉可用腊肉替代
✨ 素食版：用香菇代替肉
❗ 必看小贴士
⚠️ 春笋草酸高，一定要焯水
⚠️ 胃不好的人要少吃
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