豆芽在有的地方也被叫做其他名字，比如芽苗菜、银针、如意菜等等，所以这里知道了这些叫法，去餐馆点餐的时候可千万别被这其他的小名给欺骗了哦。在家怎么发豆芽？其实真的非常的简单。有的时候我们去超市买豆芽的时候是不是感觉都有点坏掉了。
虽然豆芽看起来小小的不怎么样，但是其实也是很有营养的哦，多吃有好处！由于豆芽中含有纤维素所以其实它有治疗便秘的作用；里面含有的维生素也对预防夜盲症、坏血病等有着预防的作用；含有的膳食纤维对于预防消化道癌症很有效果；并且豆芽的中间都是水，所以它的热量非常低，是减肥人士的首选之物。一般人们吃的豆芽都是去菜市场或者是超市买的，但其实只要懂得它的种植方法，每个人自己在家也能够种出美味的豆芽菜哦。下面我就给大家分享一下豆芽的种植方法步骤以及需要注意的地方。
1.1选豆
一定要选用颗粒饱满的种子，这样可以有效提高种子的成活率和豆芽的发芽率。
1.2选好豆以后我们还要除去其中的坏豆子，将选好的豆子放到盆啊、碗啊或是缸啊等里面加清水搅动，将里面的杂质和漂浮的不饱满的豆子捞出来，洗干净之后浸泡半小时左右。
1.3在将泡好的豆子均匀的铺在带盖子的容器里面，如果容器是没有盖子的，我们可以选择用布或其他东西遮盖也是可以的。
在生长过程中可以选择淋洒和灌水两种方法。淋洒就是每次给豆子淋水较多并且是均匀淋洒的，这能够保证容器内里的豆芽热度是保持均匀维持变化不大的；另外灌水就是将清水注满装豆子的容器，并且让水高度含出豆子两至三厘米左右。豆芽生长中淋水步骤每隔四五个小时就需要进行一次，而且浇水完成过后就不要再去动他了把遮盖物盖好就行。最后等到豆芽真叶长出来就得马上采收，不然不及时的话后面长出来的豆芽就太老了。
