美食，大到豪华餐厅，小到自家厨房，都可以享受到，每个人的口味不同，感受不同，那对美食的概念自然也就不同。随着我们的生活质量越来越好，很多人反倒更喜欢自己做美食，就像前段时间，没有机会出门，大家都在家各显厨艺，有人自制油条、有人自制凉皮、有人花样蒸馒头，还有人做蛋糕、也有人煲汤等等，一下子发现，大家皆可成为大厨，只是平常没有时间埋没了厨艺，不过也说明了人人都喜欢美食。
我们在自家的小厨房里，做美食的时候，也会讲究色香味俱全，有的时候做的也很精细，但和饭店的大厨相比，可就没有可比性了，他们做出来的菜肴，才是充分体现了色、香、味、形、器的完美结合。就像以前看电视，看《舌尖上的中国》，能把豆腐切成像头发丝那么细，而且刀法很快，切好后的豆腐丝，几乎没有断的，看了让人由衷地佩服，还有做糕点的师傅，做出来的糕点，一个个就像艺术品，真是太美了！
中国的菜肴不仅味道好，还讲究美感，所以中国的美食文化，影响到了其它国家，例如邻国日本、韩国等，在很多亚洲国家的菜肴中，可以看到中国菜的影子，为此挺自豪的。
说到邻国，日本的美食也十分讲究，看到他们做出的生鱼片，一定要刀工精湛才能做出来这种效果。中国人吃日料的时候，生鱼片是吃的最多的，不过和中国美食相比，生鱼片的做法简直太简单了，只是简单的切割，切薄片，然后蘸酱吃就好了，不像中国每一道菜都那么复杂。
