螃蟹对半切开里面怎么处理,螃蟹对半切开怎么清洗

【1】处理毛蟹

用刷子将毛蟹洗刷干净，剪掉指尖，再将蟹对半切开。

重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”，

100克以上较大个头的称大闸蟹。

【2】炸蟹块

将蟹块沾取面粉后放入热油锅中煎炸。