美国一项对比试验找了500名轻度脂肪肝患者，其中一半在空腹状态下每天吃150克柚子，3个月后平均肝脏脂肪减少了9.4%，而对照组几乎没有变化。
这说明柚子不光能辅助脂肪代谢，还可能在早上激活肝酶，让身体整体运作效率提高一个档次。
有趣的是，这种提升在早上空腹的时候表现最明显，吃同样的量在晚上效果不到一半。
其实最让人摸不着头脑的是，这第三种水果，居然是青木瓜。
不是那种红肉熟透的木瓜，而是还带点生涩的青木瓜。
很多人觉得青木瓜只能拿来煲汤、凉拌，其实错得离谱。
它空腹吃时的“破坏力”特别强。
说它“破坏”，其实是好事——它能打破血液中隐藏的“小炸弹”——低密度胆固醇。
一项在马来西亚进行的实地追踪研究指出，空腹吃青木瓜的人，血脂指标下降速度是吃药人群的1.4倍。
原因在于青木瓜酵素，在空腹时进入血液速度更快，可以直接参与脂肪颗粒的分解过程，减少胆固醇在血管壁上的堆积。
更妙的是，青木瓜中的一种类胡萝卜素，在这个时间点吸收率是平时的1.8倍，这对眼睛、皮肤、免疫系统都有连锁正向作用。
研究团队原本以为这只是个偶然现象，但在多次实验中都发现，只要青木瓜是在空腹被摄入，它的酶活性在体内的活跃度就会显著高于饭后。
讲到这里，也许有人要问，那是不是所有人都可以空腹吃这三样水果？这事儿还真不能一概而论。
比如胃酸分泌过多、胃溃疡或者有肠道敏感的人，空腹吃柚子可能会觉得不太舒服，因为柚子的酸性成分会刺激胃壁；
青木瓜虽然对血脂有益，但它酶的活跃性太高，少数人吃完可能会拉肚子；芭乐的纤维虽好，但水喝少的人吃完容易便秘。
所以这三种水果的“空腹神器”作用，是有前提条件的，不是放之四海皆准的万能钥匙。
不过对于身体基本健康的人来说，这三样每天早上换着来，等于天天都给身体做了一次“小体检”，一点都不夸张。
有个很冷门的数据，也值得说说。
在芬兰一个健康习惯追踪项目中，有个有意思的发现：习惯在早上空腹吃带苦味水果的人群，体内的瘦素水平相对更稳定。
